西点培训学校

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BAKING CLASS
天然酵母欧包

天然酵母欧包 学费:3000

天然酵母水果培育及自然发酵方法和制作。

各种天然酵母面团的制作,打面方法和手法,各种天然酵母面包花样,硬质花式面包的制作。

  天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳,因为天然酵母能使面粉充分吸收水分,熟成时间长,另一方面是天然酵母由多种菌培养而成,在烘焙时,每一种菌都会散发不同的香味,让面包的风味更多样化。

  同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软,口感特佳。




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